Oreo RuRu

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今天要來做~~

朝思暮想的肉夾饃

基於我沒有吃過正統的

加上是看網路上的

食材拿家裡冰箱有的

所以請鞭小力一點

 

食譜開始(一人份)

饃

(我自己亂抓的 成品還不錯~)

中筋麵粉100克

水50克

酵母1克

鹽一小搓

沙拉油 些許(3-5克)

 

滷肉

豬肉塊

蔥

大蒜

滷汁:

冰糖 醬油 鹽 糖 紹興酒

(量的部分 我都憑感覺 隨意~)

 

步驟:

做饃:

1.中筋麵粉+鹽+沙拉油

 2.加入酵母+水

3.揉製光滑(5-10分鐘)

4.蓋上蓋子發酵(一小時)

5.趁發酵時間 去滷肉肉

6.長大的麵團

6.

7. 砧板上撒粉

8.麵團搓長條

9.分成三等份

10.小麵團搓長 桿平

11. 捲起來

12.捲好 站立

13.壓扁

14.桿成適當大小(想吃多大就多大

.

15.下平底鍋乾烙

16.正面冒泡泡 底部有金黃 就可以翻面 煎到兩面金黃

17.得到三個金黃饃(我不知道它會澎起來 蠻可愛的

18.放旁邊等待肉肉~(我是肉好才烙饃的 我喜歡吃都熱熱的

 

滷肉:

人生第一次滷肉~

1.把肉燙個半熟 撈起備用

2.炒醬色:冰糖 加油 炒至焦糖色

3.丟入肉肉 把肉肉都包覆醬色

4.倒入水 醬油

5.紹興酒

6.鹽

7.蔥 蒜 得一鍋滷肉前身

8.滷好的肉肉

9.把肥肉切掉(我不喜歡~ 切碎

10.組合

可愛得肉夾饃大大們~

 

改良版(夾生菜)要健康 催眠自己~

 

斷面秀

淋上醬汁真的很好吃~

 

第一次做肉夾饃 算成功八~

 

下次繼續挑戰別的~~